Mil gracias a De gusto y Disgusto por el post


Elvira Fernández es una mujer simpatiquísima con la que da gusto conversar, sobre todo de mieles. Es tanto lo que sabe y lo que aclara que uno nunca se cansa de escucharla.


Mieles Alvearium nace por casualidad, como un proyecto apícola, y terminaron amando y estudiando sobre las abejas.

Nadie como Elvira para aclararnos los mitos y verdades sobre la miel.

Nos contó que si se calienta la miel a más de 60° C pierde sus propiedades, de ahí que hay que tener cuidado cuando se quiere descristalizar en baño de maría.

Dependiendo de la flor y de la temperatura la miel se cristaliza más, o menos, rápido. Cuando baja la temperatura la miel se cristaliza.

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