Mezcla para depilar con Miel y Azúcar



¿Quieres tener una piernas hermosas en estas fiestas? Te presentamos una receta fácil y de muy buenos resultados para depilar piernas, cejas y axilas

Ingredientes:
Agua
250 gr. de Azúcar
50 gr. de Miel
el jugo de 1 limón

Preparación:
Colocar el azúcar en una sartén. Añadir el jugo de limón y la miel. Remover y cubrir con agua. Cocinar esta mezcla a fuego lento hasta que alcance "punto de bola", que se conigue cuando la temperatura alcanza entre 112 y 115 °C.
Es necesario que el azúcar alcance este punto para que la mezcla sea eficaz.
Retirar del fuego y dejar enfriar.

Uso:
Al enfriarse se forma una pasta gomosa como gelatina que puede utilizarse para depilarse a temperaura corporal.
Aplicar, usando la misma técnica para depilación con cera

Ventajas:
Aunque no está elaborada con cera de abejas se consigue una depilación muy buena y presenta una serie de ventajas:
1. No existe el riesgo de quemar la piel, ya que se aplica a tremperatura corporal.
2. No produce picor ni irritaciones (la miel y el limón las evitan)
3. No produce alergias
4. Disminuye el riesgo de desarrollar vello interno
5. Deja la piel muy suave, especialmente en el caso de pieles secas.
6. Se elimina facilmente con agua

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LA MIEL: CARACTERÍSTICAS, BONDADES Y USOS CULINARIOS



En la antigüedad, la miel era el único edulcorante utilizado en gastronomía; hoy, su empleo es más limitado, pero, en compensación, se han revalorizado las propiedades medicamentosas de este apreciado alimento.La miel es, sin duda, un alimento fascinante, tal vez porque se encuentra ya a punto en la naturaleza, o porque nos hace pensar en las laboriosas abejas que vuelan de flor en flor, en días soleados y ambientes idílicos, o a caso porque nos recuerda los divertidos osos de los cuentos infantiles que desafían la ira de las abejas para robar unos puñados de miel. Lo cierto es que se trata de un alimento absolutamente genuino, que posee un gran valor energético.

La miel es, en realidad, un jarabe concentrado de azúcares, elaborado por las abejas obreras utilizando el néctar de las flores; prescindiendo de nombres comerciales, las diferentes cualidades de miel dependen de la zona en la que viven las abejas (litoral, llanura o montaña) y de las diversas plantas en las que se posan estos insectos (son particularmente apreciadas la miel de tomillo, la de romero y la de acacia). Según las cualidades, varían el color (de blanco amarillento hasta rojizo), la consistencia, el aroma y el sabor.La miel que generalmente se encuentra en los comercios puede dividirse en virgen, natural y manipulada. En las dos primeras, la diferencia está dada por el proceso de elaboración, en tanto que la tercera suele ser alterada por la adición de jarabe de glucosa o azúcar.La miel virgen es extraída de los panales mediante un proceso natural, después de eliminar la cera que cierra las celdillas. En la estación fría, este tipo de miel adquiere un clásico aspecto sólido y mantecoso. En cambio, la miel natural u ordinaria se obtiene por calentamiento a temperaturas superiores a los 50ºC, y siempre mantiene un aspecto líquido y transparente.

Todavía en la actualidad forma parte importante de la alimentación de muchos pueblos primitivos.Durante mucho tiempo, el sabor dulce no fue considerado como punto final de un ágape, sino como un gusto análogo a los demás, que podía introducirse en cualquier parte del banquete. Los romanos, grandes consumidores de miel, apreciaban sobre todo la miel griega de Ática, así como las de Tarento y Brindisi.

Puesto que en el mundo antiguo la miel era buscada y costosa, la falsificaban con la adición de jarabe de uvas o pasta de higos secos. Las invasiones de los bárbaros provocaron la desaparición de las grandes explotaciones apícolas y, por tanto, la escasez de miel; en los siglos sucesivos, la llegada de las primeras cantidades de azúcar de caña de Oriente y los intentos de cultivar la caña en Europa, en parte satisfactorios en Sicilia y en España, orientaron la demanda hacia este nuevo edulcorante.

Hoy, las recetas a base de miel más conocidas son, sobre todo, las de dulces regionales, como el turrón o el pan de especias. No obstante, la miel puede sustituir el azúcar en cualquier receta, aunque debe emplearse en dosis ligeramente inferiores. Con un poco de fantasía, es posible cocinar con miel carnes y pescados, con resultados sumamente interesantes.

TIPOS DE MIEL MÁS COMUNES
Miel de acacia: tiene color ámbar y un aroma delicado. De sabor agradable, es bien tolerada por los diabéticos leves.Miel de castaño: es de color marrón oscuro, aroma intenso y sabor característico. Muy densa y a veces viscosa, es beneficiosa contra la tos y para los trastornos circulatorios venosos.
Miel de romero: de color muy claro, casi blanco, aroma sutil, sabor delicado y una granulación muy acentuada, está indicada para los trastornos hepáticos y digestivos. Es especialmente adecuada para la fabricación de turrones.
Miel de tilo: de color amarillo pálido, consistencia pastosa y muy aromática, ejerce una acción calmante sobre el sistema nervioso y, en tisanas, es óptima para combatir el insomnio.Miel de tomillo: muy oscura y aromática, tiene un sabor fuerte. Es útil contra todas las enfermedades infecciosas; recomendada además como vermífugo.
Miel de brezo: oscura, de un rojo pardusco, tiene un aroma intenso y un sabor particular. Viscosa, semilíquida, está recomendada por su acción antirreumática y diurética.
Miel de azahar: de color claro, ligeramente ambarina y más bien pastosa, tiene sobre todo una acción antiespasmódica y sedante. Se produce principalmente en Castellón de la Plana y Valencia. Miel de girasol: de color amarillo intenso y más bien consistente, se produce en zonas de llanura. Su acción contrarresta el colesterol.
Miel de trébol: tiene un color muy claro, aroma ligero y sabor delicado. Proviene de zonas de prados. Miel particularmente energética, es apta para los que desempeñan una intensa actividad deportiva. Esta miel está indicada para la cocina en general y la repostería en particular.
Miel de mil flores: de color marrón oscuro y fuertemente aromática, es eficaz contra las enfermedades de las vías respiratorias. Puede considerarse como una de las mieles más "naturales", porque la flora de montaña es la menos afectada por la contaminación ambiental.
Miel de espliego: de color claro, es apropiada para combatir afecciones de las vías respiratorias.
Miel de ajedrea: conocida también como miel de Alcarria, es de color amarillo claro.

ALGUNOS CONSEJOS ÚTILES PARA EL USO DE LA MIEL
Cuando se utiliza miel como componente en un dulce, es aconsejable añadirle un poco de bicarbonato a fin de eliminar su acidez.- Los dulces a base de miel deben cocerse a temperaturas bajas, porque ésta carameliza fácilmente.- Los helados que contienen miel exigen más tiempo para su solidificación.- Cuando se utiliza la miel para preparar salsas frías, conviene alargarla antes con un poco de líquido.- La miel confiere a panes y tortas un tiempo de conservación más largo.- Para trabajar la miel con mayor facilidad, conviene calentarla ligeramente.- La cuchara utilizada para retirar miel, debe engrasarse para que su contenido se deslice bien.- La miel se conserva a temperatura ambiente en botes de cristal provistos de tapa.

En: www.blosesfera.com / Información extraída del libro "COCINA PARA TODAS LAS OCASIONES"

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La Apis Mellifera



La abeja es uno de los insectos más conocidos y quizás mejor vistos a nivel popular debido a su trabajo como polinizadores que sirve al ser humano. La abeja o Apis mellifera, según su nombre científico, es un insecto que pertenece a la familia Apoidea, es decir un grupo de insectos caracterizados por poseer aguijón para defenderse y que pueden variar en su conducta social, aunque la mayoría de ellos demuestran ser sociales y vivir junto a otros en conjunto. Otra característica típica de los insectos pertenecientes a esta familia es que suelen alimentar a sus propias larvas.

Se considera que hay miles de especies de abejas, tan sólo algunas de ellas han podido ser identificadas y conocidas por el hombre, y en cierto sentido también domesticadas, siendo que quizás muchas de ellas que permanecen desconocidas o no del todo identificadas viven en estado salvaje. Para los científicos actuales, el número de especies de abejas puede fácilmente ascender a más de 20 mil. Debido a que su principal actividad es la polinización, las abejas han sido encontradas en todos los hábitats (en todos los continentes) donde haya vegetación con flores. El único continente, obviamente, donde no podemos encontrarlas es en la Antártida.

De todos los insectos que forman parte de la familia Apoidea, la abeja doméstica (es decir, la que nosotros conocemos y utilizamos para la producción de la miel) es uno de los más sociables ya que vive en enjambres o grupos de miles de ejemplares. En estos conjuntos de abejas se puede encontrar una clara distinción social que hace que haya una abeja reina, abejas obreras y zánganos. El lugar que cada abeja ocupa en el enjambre dependerá de las tareas que cumpla.

Para realizar correctamente la polinización, las abejas han sido dotadas naturalmente con una pequeñísima carga eléctrica (que al contacto con el ser humano no ejerce ningún poder) y que es la que permite que el polen se adhiera fácilmente a sus organismos velludos. El polen es transportado en el interior de su cuerpo y llevado a los nidos donde el grupo de las abejas lo transformará en miel. Hay diferentes tipos de abejas ya que algunas de ellas sólo obtienen el polen de un muy reducido número de flores y otras lo obtienen de cualquier tipo de flor. Para esto cuentan además con un desarrollado sentido del olfato que les permite ubicar fácil y rápidamente las flores en la vegetación.

En: www.definicionabc.com

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La miel, un alimento poderoso


La miel tiene sus cualidades reconocidas y utilizadas por los seres humanos desde tiempos remotos, como alimento y para endulzar naturalmente con poder de endulzar dos veces mayor que el azúcar de caña.

Existen diversas referencias históricas a esta sustancia. Además de las citas bíblicas, muchos otros pueblos, como los antiguos egipcios o los griegos, por ejemplo, se referían a la miel como un producto sagrado, llegando a servir como forma de pagar los impuestos. En excavaciones egipcias con más de 3.000 años fueron encontradas muestras de miel perfectamente conservadas en vasijas ligeramente tapadas. También existen registros prehistóricos en pinturas rupestres de la utilización de la miel.

Son conocidas diversas variedades de miel que dependen de la flor utilizada como fuente de néctar y del tipo de abeja que la produjo, pero como éstas la fabrican en cantidad cerca de tres veces superior de lo que necesitan para sobrevivir, siempre fue posible, primeramente, recogerse el exceso de ésta para el ser humano y más tarde realizarse la domesticación de las abejas para el fin específico de obtener su miel, técnica conocida como apicultura.

TIPOS
Según su origen vegetal, se diferencia entre:

* Miel de flores: la producida por las abejas a partir del néctar de las flores. Se distinguen muchas variedades:
o monofloral: predominio del néctar de una especie. Las más usuales son de castaño, romero, Ulmo, tomillo, brezo, naranjo o azahar, tilo, acacia, eucalipto, lavanda o cantueso, zarzamora, alfalfa, etcétera.
o multifloral («varias flores»): del néctar de varias especies vegetales diferentes, y en proporciones muy variables.
o de la sierra o de montaña, y del desierto (varadulce, mezquite, gatun), que son tipos especiales de mil flores.
* Miel de mielada o mielato, rocío de miel, miel de rocío o miel de bosque: es la producida por las abejas a partir de las secreciones dulces de áfidos pulgones, cochinillas y otros insectos chupadores de savia, normalmente de pinos, abetos, encinas, alcornoques y otras plantas arbustivas. Suele ser menos dulce, de color muy oscuro, se solidifica con dificultad, y no es raro que exhiba olor y sabor especiados, resinosos. La miel de mielato procedente de pinares tiene un peculiar sabor a pino, y es apreciada por su uso medicinal en Europa y Turquía.

La miel de flores es transparente y se solidifica con el tiempo dependiendo de su procedencia vegetal y de la temperatura. Por debajo de 14 °C se acelera el proceso de solidificación. Las mieles de brezo se endurecen muy pronto y las de castaño tardan mucho.

El estudio del polen en la miel virgen (melisopalinología) permite determinar su origen floral. Dado que las partículas de polen están electrostáticamente cargadas y atraen otras partículas, las técnicas usadas en la melisopalinología pueden usarse en estudios medioambientales de partículas radiactivas, polvo o contaminación.
Panal

Un efecto secundario de la recolección del néctar y el polen para la producción de miel es la polinización, que es crucial para la reproducción de las plantas con flores.

USOS

Gastronómicos
La miel se usa principalmente en la cocina y la pastelería, como acompañamiento del pan o las tostadas (especialmente, en desayunos y meriendas) y como aditivo de diversas bebidas tales como el té. Al ser rica en azúcares como la fructosa, la miel es higroscópica (absorbe humedad del aire), por lo que el añadir una pequeña cantidad a panes y pasteles hace que éstos endurezcan más lentamente. La miel virgen también contiene enzimas que ayudan a su digestión, así como diversas vitaminas y antioxidantes. Por esto suele recomendarse el consumo de la miel a temperaturas no superiores a 60°C, pues a mayor temperatura empieza a perder propiedades beneficiosas al volatilizarse algunos de estos elementos.

Los veganos evitan tomar miel, pues técnicamente es un producto de procedencia animal, no así los apivegetarianos.

La miel es el ingrediente principal de la hidromiel, que es producida a partir de la miel y el agua, que también es conocida como «vino de miel».

Terapéuticos
La miel tiene muchas propiedades terapéuticas (Havsteen 2002). Se puede usar externamente debido a sus propiedades antimicrobianas y antisépticas. Así, la miel ayuda a cicatrizar y a prevenir infecciones en heridas o quemaduras superficiales. También es utilizada en cosmética (cremas, máscarillas de limpieza facial, tónicos, etcétera) debido a sus cualidades astringentes y suavizantes.

La miel también se emplea en la medicina tradicional. Es un excelente conservante natural. Sin embargo, no siempre es saludable. Debido a que procede de flores silvestres, hay algunos momentos y lugares en los que la miel producida por las abejas es altamente tóxica. Los rododendros y azaleas producen un néctar altamente venenoso para los humanos, aunque inofensivo para las abejas, que producen así una miel mortífera. En algunas regiones del mundo las colmenas se vacían inmediatamente después de la temporada de flores, eliminando cualquier residuo para evitar envenenamientos accidentales. Existen historias del uso de miel venenosa como arma de guerra en la antigüedad, pero no son corroborables. Dicha miel venenosa es muy difícil de encontrar. La forma de la flor de azalea hace que a las abejas le resulte difícil acceder al néctar, y en la época en la que florecen hay casi siempre otras flores más atractivas para las abejas.

Debido a su contenido de azúcares simples, de asimilación rápida, la miel es altamente calórica (cerca de 3,4 kcal/g), por lo que es útil como fuente de energía.

La miel no se echa a perder, es altamente perdurable, no caduca. Gracias a su alta concentración de azúcar, mata a las bacterias por lisis osmótica. Las levaduras aerotransportadas no pueden prosperar en la miel debido a la baja humedad que contiene. Los traslados de cuerpos humanos en la antigüedad se hacían sumergidos en miel; por ejemplo Alejandro Magno fue trasladado desde Babilonia hasta Alejandría en Egipto en el 323 a. C. y el de Agesilao II, rey de Esparta, desde Egipto hasta su ciudad natal en el 360 a. C., utilizándose miel para evitar la descomposición. El efecto preservante de la miel se debe a su baja concentración de agua y es idéntico al que permite la prolongada conservación de los dulces y de las frutas en almíbar donde el alto contenido en azúcar disminuye el contenido de agua.

Las abejas añaden además una enzima llamada glucosa oxidasa. Cuando la miel es aplicada sobre las heridas esta enzima produce la liberación local de peróxido de hidrógeno.

En: www.cronicanorte.es

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La catástrofe que se viene: abejas podrían extinguirse próximamente


Perturbadora evidencia muestra que más de un tercio de la abejas de miel en Estados Unidos no lograron sobrevivir el invierno. Este es el cuarto año consecutivo que sucede esto y el segundo en Gran Bretaña donde también se tiene un porcentaje similar.

Más de 3 millones de colonias de abejas han muerto en Estados Unidos desde el 2006 y más de mil millones de abejas han perecido en este periodo en el mundo.

La importancia de estos animales históricamente asociados con la divinidad (Zeus,Venus, los Merovingios) no puede subestimarse: contribuyen a 38 mil millones de la economía global y un tercio de todo lo que comemos depende la polinización de abejas de miel.

Algunos expertos creen que las abejas se dirigen a la extinción. Mientras que aún no se sabe del todo la causa de este desorden que ha provocado el colapso de tantas colonias (CCD). Científicos creen que la razón principal podrían ser los pesticidas (se encontraron más de 121 pesticidas en muestras de abejas, polen, y cera).

Otro fenómeno que ha dejado perplejos a los científicos es que muchas de las colonias son abandonadas, sin que se encuentren los cuerpos de las abejas, en lo que se ha llamada el Síndrome de Mary Celeste (como el barco abandonado inexplicablemente). Algunos estudios científicos relacionan el efecto que producen las torres de comunicación celular y la desorientación de las abejas que les impide regresar a su colmena, así que esta también podría ser una causa la cual no sería muy conveniente de aceptar para la industria de telecomunicaciones.

Muchos de las empresas dedicadas a a la apicultora enfrentan graves problemas económicos al tiempo que la investigación para encontrar las causas de la desaparción de millones de abejas no cuenta con una cantidad de fondos proporcional a la gravedad del problema. La gente en el campo simplemente enuncia con resignación: es un misterio.

Las abejas podrían se el animal más importante para el tipo de vida que llevamos; mundo sin abejas podría ser un mundo sin miel, también en el sentido metafórico.

Hay que considerar esta extraña profecía de Einstein, quien dijera “Si las abejas desaparecen, la humanidad tendría solo 4 años más de vida”.

VIA: Pijamasurf

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¿Cómo es el color Miel?



El color es una percepción humana de la luz reflejada por un objeto. Rojo, verde, azul son colores fácilmente identificables para la mayoría, pero cuando nos mencionan el color miel… ¿es lo mismo este color “miel” para un pintor, un arquitecto,un apicultor, un vendedor de muebles o un diseñador de ropa? ¿A qué llamamos color miel?

Hemos preguntado a diferentes profesionales que trabajan habitualmente con colores y éste ha sido el resultado.

•Tipos de escalas para identificar colores.
Algunos pintores, arquitectos utilizan un stándard europeo llamado RAL (Reichausschuss für Lieferbedingungen) , formado por 210 tonos. Define cada “tono” con un código de 4 números. Se empezó a utilizar en Alemania en 1927. Uno de esos tonos, el 1005, es conocido como Amarillo miel.

La carta de colores NCS (Natural color System) es también utilizado en la pintura industrial, creado por el instituto escandinavo del color. Los colores visibles provienen de la mezcla rojo, verde, amarillo, azul, blanco y negro.

Los diseñadores de moda, de interiores se decantan por la escala Pantone, cuyo origen está en Estados Unidos.

A pesar de tanta escala, luego cada uno suele ir por libre, e introducir el color roble amarillo miel para un mueble, para temas de peluquería las mechas color miel, en cosmética barras de labios color miel….

¿ Y para los apicultores, cómo definen el color de la miel?

Pues diferente, para no ser menos que los otros sectores. Se utiliza una escala llamada Pfund o se expresa directamente en mm. Además el color de la miel depende de muchas variables, como pueden ser el origen floral y de su néctar, temperatura de procesado y tiempo de almacenamiento. Blanco, ámbar extra claro, ámbar claro, ámbar y ámbar oscuro (el tarro de miel de la derecha), son los más colores de miel más frecuentes.

Resulta curioso catalogar los colores de la miel tomando como base el ámbar, pero de momento, así funciona. Esperamos haber aclarado un poquito la pregunta inicial

En: www.mieladictos.wordpress.com

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¿Temen los elefantes a las abejas?



La respuesta es que sí, y lo han demostrado varios estudios realizados con el elefante africano, Loxodonta africana.

A pesar de que el espesor de su piel le permite no ser atravesado por el aguijón de la abeja, en algunas zonas de su cuerpo el grosor no es suficiente para evitar sentir el picotazo, como ocurre en la parte posterior de las orejas, algunas áreas de la trompa, entorno a sus ojos y en la panza.

Cuando las abejas pican a los elefantes estos se vuelven locos. Los elefantes exhiben comportamientos que parecen funcionar como medio de defensa contra las abejas (agitación de la cabeza, sacudidas y la huída del lugar). Según ha narrado la tribu de los masai, si un elefante se topa con un enjambre enfurecido o molesta a una colmena, el elefante puede ser perseguido y atacado por las abejas hasta una distancia que varía entre los tres a cinco kilómetros. No consta muerte de elefantes por picaduras de abejas.

La buena memoria de los elefantes, hasta de años, y el ser altamente sociales, hace que la “mala” experiencia con las abejas sea difundida en el grupo, y que incluso los elefantes jóvenes sin contactos anteriores con las abejas sean avisados y prevenidos por sus madres.

¿Por qué atacan las abejas a los elefantes?

El principal motivo es que comparten las fuentes de alimento. Un árbol bastante común en la zona donde viven los elefantes y del cuál se alimentan es el árbol Acacia xanthopholea, en el cuál también pueden encontrarse las colmenas de abejas (Apis melliferas sculleta) , ya que el néctar y polen de sus flores son de sus preferidos. La colmena, al verse amenazada y bamboleada por el elefante que come las hojas de árbol, se defiende y se lanza al ataque.

Y el ser humano, conociendo lo anteriormente explicado, utiliza este hecho para proteger sus huertos y plantaciones de tomates, maíz o patatas, para que no sufran los daños causados por los elefantes.

El hombre ha reducido el territorio ocupado por los elefantes, incluyendo sus zonas de paso, lo cuál ha provocado conflictos con el humano en esas áreas. La respuesta del hombre frente al elefante ha sido su envenenamiento, disparos, ataque con lanzas…

Los proyectos de investigación, en los cuáles han participado el Departamento de Zoología de la Universidad de Oxford, la ONG Save the elephants, Kenya Wildlife Service, e incluso personal especializado de Walt Disney, han consistido en idear formas de proteger a los elefantes de los ataques humanos y al mismo tiempo evitar que huertos y plantaciones sean dañados por los elefantes. Tanto la fundación Disney Worldwide Conservation Fund y el gobierno Británico han aportado fondos para estas investigaciones.

Y ha sido una buena idea, donde todos ganan. Vistos los resultados obtenidos, la idea de rodear el huerto o plantación con colmenas de madera (troncos) suspendidas en el aire, ha sido todo un éxito.Las colmenas se unen por cables, así al mover una se mueven las demás. Se pueden alternar colmenas vacías y llenas, para no saturar con abejas un entorno que en épocas de pocas lluvias puede ser agobiante.

Para el estudio se han identificado, junto con granjeros locales, las rutas de paso de elefantes. 17 granjas con barreras de colmenas cada 10 metros y otras sólo con arbustos de espinas entorno a la plantación. También se tuvo en cuenta para comprobar la eficacia del estudio las épocas de lluvias y las fechas de crecimiento de las cosechas.

Los ataques de los elefantes ocurren normalmente por las noches. La ventaja de las colmenas es que las abejas siguen emitiendo zumbidos por la noche, manteniendo en la mayoría de los casos al elefante a raya. Antes del escuchar el zumbido de las abejas, los elefantes son capaces de oler a la colmena, y decidir si se acercan o no.

Aunque las barreras eléctricas también se muestras eficaces contra los elefantes , tienen un coste y mantenimiento a veces no fácilmente asumibles por la población.Otras herramientas son tambores, perros, luces, pero nada como las colmenas.

Y en el caso de nuestras vacas, no son tan “listas” como los elefantes. Al parecer les puede más la curiosidad que el miedo a las picaduras. Las más atrevidas suelen acercarse a las colmenas para ver qué pasa, a veces derribando la colmena y huyendo a toda prisa para evitar ser picadas.

En: mieladictos.wordpress.com

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La belleza de la Polinización

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CATA DE MIELES: Acercar la miel a los jóvenes y aumentar su consumo, retos del sector apícola



Así lo ha indicado a Efeagro la directora técnica de la Organización Interprofesional de la Miel y los Productos Apícolas (Intermiel), Rebeca Vázquez, quien ha participadoen la Escuela de Hostelería de Madrid (Casa de Campo) en una cata de mieles para divulgar las cualidades del alimento y en la presentación de un estudio de mercado.

Según revela este informe, denominado "Conocimiento de la miel española: el nivel de aceptación y las preferencias del consumidor", más de la mitad de la población la consume, pero de forma poco habitual, apenas una o dos veces al mes.

El 90 % de los ciudadanos lo hace en el hogar y, el 50 %, a lo largo de las cuatro estaciones del año.

Detalla que los niños que la han consumido mantienen el hábito cuando llegan a la edad adulta, pero quien no lo hizo a edades tempranas asegura que "no le gusta" y, por tanto, no la adquiere.

Miel milflores

Los españoles prefieren la miel líquida tipo milflores en envase de 250 gramos -especialmente- o de medio kilo, que compran en supermercados, aunque en este capítulo hay diferencias generacionales, según ha apuntado Vázquez.

Así, los jóvenes se decantan por miel líquida y "envases que no manchen" que adquieren en supermercados, mientras que los mayores de 35 ó 40 años las prefieren "más densas y con mayor grado de cristalización" en el tarro de cristal "de toda la vida".

Estos últimos valoran la compra de mieles "en el pueblo", directamente al productor.El consumo de este alimento está ligado al desayuno, aunque los españoles cada vez están más abiertos a recibir información y consejos sobre otras aplicaciones culinarias y acceder a recetas.

Los españoles ven a la miel como un producto "natural", sin aditivos y con propiedades saludables si bien hay "muchísimo desconocimiento" aún entre la población sobre los procesos de recogida y producción y sobre las aportaciones que las abejas hacen a la biodiversidad.

Dibujos animados

Como datos curiosos, el estudio de Intermiel detalla que cuando se pregunta en una encuesta sobre qué personaje famoso identificaría con miel, nombran especialmente a la "Abeja Maya" o "Winnie the Pooh", aunque también relacionan al producto con el mundo del deporte, de la salud y de cocineros "innovadores".

Respecto a "la cata guiada de miel" celebrada hoy y dirigida por el experto Antonio Gómez Pajuelo, han participado tres grupos, uno de consumidores, uno de profesionales de la información y otro de representantes de la hostelería y la restauración y de asociaciones de consumidores.

Han catado cinco mieles distintas -azahar, romero, bosque, eucalipto y milflores- para percibir las características sensoriales y organolépticas, incidiendo en los matices de sabores, según ha resaltado la directora técnica de la Interprofesional.

Según los datos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) -mayo de 2011- el número de explotaciones apícolas se situó en 24.251 en España.Por Comunidades Autónomas, destacan Castilla y León, con 4.130 explotaciones, seguida de Galicia, con 3.451; Andalucía, con 3.328; Comunidad Valenciana, con 1.723; País Vasco, con 1.579; Castilla-La Mancha, con 1.657 y Aragón, con 1.376.

En: www.efeagro.com

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Garbanzos Tostados con Miel y Canela


Estos garbanzos tostados con miel y canela son fáciles de hacer y con ingredientes mínimos. Asar los garbanzos los convierte, de un grano suave, a una maravilla crujiente. Se ha añadido la miel y la canela para darles un ligero dulzor y sabor adictivo.

Ingedientes:
Lata de 15 onzas de garbanzos ó 2 tazas de garbanzos cocidos
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de azúcar granulada
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 cucharada de miel

Preparación:

Precalentar el horno a 375 grados F (190 grados F).

Escurra y enjuague los garbanzos, deje correr agua fría durante unos minutos para limpiar el almidón. Si lo desea, puede quitar la piel de los granos.Secar los granos.

En un tazón pequeño, mezcle el aceite, la canela y el azúcar. Agregue los garbanzos y revuelva hasta que estén bien cubiertos. Vierta los granos en una bandeja para hornear grande y lleve al horno durante 35-40 minutos, o hasta que los frijoles estén crujientes y no suaves en el centro.

Ponga los frijoles calientes, ya tostadas en un recipiente pequeño y cubra bien con la miel. Luego lleve de vuelta a una bandeja para hornear y deje que sequen.

Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

En: www.thepastryaffair.com cortesía de Nelson Suarez (Pochove)

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Nuevo TRAJE DE APICULTOR que evita que mueran las abejas



Cuando empecé a trabajar con africanizadas, en ocasión de mudarme con mis colmenas a la Provincia de Formosa aquí en Argentina en el año 2004, porque ya avisoraba lo que le sucedería a la pampa húmeda con la implantación de monocultivos, y el uso intensivo de poderosísimos agroquímicos, tuve que aprender todo de nuevo, y replantearme todo lo que sabía.

Lo primero que advertí fue la diferencia abismal en el manejo que debería adoptar, si quería adaptarme a las características de una abeja que es muy defensiva (que no es lo mismo que agresiva) y que lo hace de una manera que nunca había experimentado y tambièn advertí, el inmenso daño que ocasiona cada visita del apicultor, los trajes quedan minados, cubiertos de aguijones, de una forma que no es posible imaginar si no se ve.

Me sobreponía del dolor de las inevitables picaduras (la única forma de que no piquen algunas es ponerse mucha ropa por debajo del traje, pero con las altísimas temperaturas de Formosa es algo insoportable) meditando en el daño involuntario que estaba causando, y percatándome que si no le encontraba solución, mi futuro como apicultor era negro.

Porque advertía que, en cada apertura de colmena, o simple visita al apiario si se llegan a enojar por ello, las poblaciones de nuestras colmenas, se veían mermadas de un modo que no es posible permitir en una explotación comercial; los daños ocasionados a la población por las abejas muertas por aguijonear, eran inadmisibles.

Esa es una de las causas por las que optamos por cosechar de noche y con luz roja invisible a los insectos, con lo que conseguimos bajar sensiblemente la cantidad de abejas defendiéndose y trabajar con temperaturas sensiblemente inferiores a las de pleno día.

Creí que los apicultores locales tomaban especial cuidado en evitar esto, pero no es así, como siempre, los implementos, incluidos los trajes de apicultor, están diseñados pensando en la conveniencia, la comodidad del apicultor, pero no en el de las abejas, como este caso particular demandaba.

Como no conseguí en oferta ningún tipo de traje de apicultor que se adaptara a la exigencia de salvaguardar la vida de las abejas, debí ponerme a meditar y diseñar uno propio.

Puesto en esa tarea, recordé la manera en que están fabricados los trajes que el comercio ofrece y en que algunos de ellos tienen ventilación para ofrecer comodidad al usuario, y que esa ventilación se hace poniendo separación entre dos mallas, una externa que impide el paso de las abejas, a continuación el material de separación que por lo general es goma pluma agujereada, y una tela suave y liviana por dentro, y también de malla abierta, que es la que queda en contacto con el cuerpo del apicultor.

Al recapacitar me dí cuenta que en esa zona, la malla que cubre el área ventilada, no ofrece oportunidad para que los aguijones queden enganchados, con lo que sobre la malla exterior de la ventilación no hay aguijones prendidos, ni abejas muertas por ese motivo.

Entonces vi la solución, que TODO el traje sea ventilado, con lo que no solo se consigue solución a la muerte de infinidad de abejas y el consiguiente perjuicio para la colonia y su dueño, sino que, como un beneficio adicional no buscado (se pensó en el beneficio de las abejas y no en el de los apicultores) estos disfrutarán de un traje con una frescura y ventilación no soñadas hasta ahora, y luego de haberlo usado muchas veces, les puedo asegurar que también se terminaron los aguijonazos a través de la ropa.

El traje que les voy a mostrar tiene muchos defectos, el primero es que la tela exterior de malla abierta que ofreciera la suficiente fortaleza no la pude conseguir en color blanco, solo en un gris claro, la segunda es que la modista que me lo fabricó, que no tenía ni idea de apicultura, no tuvo la habilidad (yo estaba en Formosa en ese tiempo, y no pude conseguir, sino en Buenos Aires, las telas que se precisaban y la persona que lo fabricara) de hacerlo TODO ventilado, a pesar de mis precisas instrucciones, usando tela común en la zona de los hombros y en la careta, zona donde indefectiblemente las abejas quedan enganchadas por sus aguijones, debiendo pegar el tirón que las eventra y las mata lentamente.

Se puede observar la goma pluma con agujeros de ventilación que sirve de separación entre la tela de malla abierta exterior, y la suave de tela de malla abierta interior, este material podría ser reemplazado con algún otro que brindara separación y ventilación con ventajas, cada uno de los que lee, puede buscar cual puede ser, y comunicármelo si fuera tan amable para poner la información al alcance de todos.

A pesar de que originalmente este traje ha sido creado para adaptarse a las abejas africanizadas, considero que puede cumplir con todas las demás razas el mismo beneficio que logra con éstas.

Toda vida es sagrada, y evitar muerte de abejas es más que una obligación para los que nos preciamos de llamarnos apicultores.

Como un aporte en bien de las abejas, tratando, como con todo lo que hago, de sacarlas de la zona de desastre y desaparición en la que están inmersas, y de mis colegas apicultores de todo el orbe, pongo mi derecho de autor del diseño e idea bajo la licencia de Creative Commons por la que el que así lo desee, es libre de copiar la idea, y de comercializarla y modificarla siempre que respete las siguientes condiciones: Tiene que mencionar al autor de este artículo y manual como el creador del diseño del traje de apicultor que evita la muerte de las abejas. Si utiliza esta idea como recurso para crear otra, solo lo podrá hacer bajo una licencia idéntica a esta.

Oscar Perone
Buenos Aires
Argentina
00 54 911 32837346
oscarperone@gmail.com
sitio: http://www.oscarperone.com.ar
lista: http://www.egrupos.net/grupo/apiculturanatural
foro: http://apiculturanatural.foroactivo.net
skype: oscarperone

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Las ocupadas abejas y los biocombustibles



El esfuerzo que acumula una gota de miel
Resulta fácil decir “ocupado como una abeja”. Pero ¿están las abejas ocupadas?

Considere que cada gota de miel representa unas 80 gotas de néctar. Cuando las abejas depositan el nectar conteniendo agua en las celdillas del panal, las abejas tienen que evaporar casi toda la humedad antes de que el producto resultante se convierta en miel.

Un enjambre poderoso puede almacenar en una colmena cerca de 90 kilos de miel. Lo que queda es solo el 20 por ciento del néctar que las abejas transportan gota a gota, desde el principio. Una sola cucharada de miel supone miles y miles de vuelos de abejas buscadoras.

La miel como analogía de los biocombustibles

Consideremos las similitudes entre la miel y la recolección de maíz y otros cultivos para producir biocombustibles.

Decenas de miles de abejas de una colmena buscan y recolectan el néctar a distancias de hasta 8 kilómetros para traerlo a la colmena. En el caso de los biocombustibles, tenemos que sembrar, cuidar y recolectar las cosechas y después, transportarlas decenas o cientos de kilómetros hasta la planta procesadora de biocombustibles más cercana. Todos los biocombustibles, sean de tercera, cuarta o décima generación tienen el mismo inconveniente de tener que recolectar cosechas de baja densidad energética en un áreas muy grande y llevarlas a la planta de procesamiento.

Pero el trabajo no acaba aquí. Así como el enjambre de abejas tiene que airear el néctar con sus alas para evaporar casi toda la humedad del néctar, de la misma manera hay que hervir los biocombustibles para destilar el alcohol del agua. Este proceso requiere enormes cantidades de energía y limita severamente el retorno energético de los biocombustibles originales. Sin duda, se están buscando alternativas, pero el etanol celulósico parece todavía un trabajo muy arduo, incluso comparado con el de perforar para obtener petróleo.

Perforar para extraer petróleo se parece más a introducir una pajita en una colmena y llevarse la miel en jarras. Significa que alguien más ha realizado el trabajo de cosechar y concentrar la energía por nosotros. De hecho, eso es exactamente lo que han hecho los procesos geológicos que llevaron a la formación de petróleo.

Cantidades enormes de algas quedaron depositadas en los fondos marinos y fueron enterrados a gran profundidad por capas de sedimentos que se fueron apilando sobre ellos. A medida que la temperatura ty la presión aumentaban, según iban quedando más profundos, terminaban por ser “cocinados”. En su nuevo estado líquido, las grandes presiones forzaron al petróleo hasta la superficie, por las fisuras de las rocas. Pero en otros lugares, quedó atrapado por las barreras impermeables superiores, que formaron los yacimientos de petróleo subterráneo, que quedaron a la espera de que fuésemos a recogerlos y a gastarlos.

Con el debido respeto a los ingenieros y a la industria dle sector, podemos comparar su trabajo con el de un apicultor. No es algo que cualquiera pueda hacer; tiene sus riesgos y a veces uno puede sufrir alguna picadura. Pero a fin de cuentas, es una gran recompensa, para la cantidad de trabajo que ha exigido. Los biocombustibles, por otra parte, suponen un trabajo mucho más arduo. Si se da bien el día, quizá se consiga un poco más de lo que se ha invertido.

Se calcula que medio kilo de miel supone la visita a dos millones de flores.
Por ello, la próxima vez que ponga una cucharada de miel en su tostada, piense en las decenas de miles de visitas que las abejas han tenido que hacer a centenares de miles de flores, sólo para dejarle algo que devorará en un par de bocados. Y la próxima vez que ponga un litro de gasolina en el depósito de su coche, piense sobre cuánto esfuerzo y energía se requiere para conseguir un litro de biocombustibles que ha crecido, se ha recolectado y se ha procesado de las cosechas

En: http://www.crisisenergetica.org

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Estudio ayuda a descifrar misterio de las abejas



Una especie de Panamá, Melipona insularis y otra de Colombia, Melipona ambigua o Melikerria, ayudan a comprender la desaparición de abejas en tierra firme, confirmaron hoy científicos del Instituto Smithsonian de Investigaciones Tropicales (STRI, por sus siglas en inglés).

David Roubik, del STRI, y Joao Franco de Camargo, de la Universidad de Sao Paulo, en Brasil, destacaron en un informe divulgado en la capital panameña que las dos nuevas especies de abejas están estrechamente relacionadas.

La investigación reveló que las Melipona insularis y la Melipona ambigua descienden de un grupo de abejas sin aguijón originarias del Amazonas que se mudaron a Centroamérica y son los ancestros de las abejas de miel Maya.

"Nuestros estudios de las relaciones genéticas entre estas abejas nos dicen que se originaron en el Amazonas hace unos 22 millones de años y que se mudaron al norte de Centroamérica hace tres millones de años", acotó Roubik tras los hallazgos.

Los insectos habrían aprovechado el emergente istmo de Panamá, convertido en corredor biológico, para avanzar hacia Centroamérica. De hecho, muestras obtenidas por geólogos en los movimientos de tierra en la expansión del Canal de Panamá refuerzan ese argumento.

El estudio genético sobre las abejas confirmó el descubrimiento y la presencia de la Melipona insularis en la isla de Coiba, la mayor del Pacífico en Latinoamérica, pero su ausencia en la tierra firme panameña aún es un misterio por resolver.

Se espera que las investigaciones del STRI y la Universidad de Sao Paulo contribuyan a mejorar el enfoque sobre la actividad apícola en países de la región, afectados por el uso indebido de insecticidas y la introducción de cultivos transgénicos.

En: www.latercera.com

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Abejas nativas, polinizadores que deben ser protegidos



Las abejas nativas (llamadas también sin aguijón) son originarias de países del trópico y subtrópico, especialmente de América del Sur, entre los cuales Brasil es el que mantiene aún la mayor cantidad de especies. También existen algunas especies en las Islas del Caribe, Asia, África y Australia.

Las llamadas abejas sin aguijón o abejas indígenas son las abejas que existían en la región tropical de las Américas antes de que los colonizadores europeos trajeran a las abejas melíferas o abejas con aguijón, llamadas científicamente Apis mellifera L., pertenecientes al género Apidae, a la que nuestros campesinos llaman káva alemán.

Las abejas nativas son del género Meliponinae y en Paraguay se las conoce con los nombres guaraníes de tapezuá, jateí, mondorí, eíra apuá, eirusú, apynguá reí, entre otros. Según el ilustre científico Arnaldo de Winkelried Bertoni, antes de 1730 en América existían más de 200 especies de abejas nativas solitarias, semisociales y sociales, destacándose entre las últimas, las del género Meliponinae conocidas comúnmente como melipónidos, siendo de diferentes tamaños, según la especie. A su vez se dividen en tres subespecies (algunos las denominan “tribus”), que son: meliponas, trigonas y lestrimelitas.

IMPORTANCIA DE LAS ABEJAS NATIVAS EN NUESTROS ECOSISTEMAS
La vegetación tropical es muy variada en cuanto a la anatomía y morfología de sus flores, por lo que requieren de un polinizador “a la medida”. De allí la existencia de abejas de distintos tamaños, que han ido evolucionando conjuntamente con las plantas según la anatomía de sus flores.

Estos polinizadores no sólo son escasos, sino que al no estar protegidos, están en estado de progresiva disminución. Algunas causas son: la aplicación indiscriminada de insecticidas, la destrucción involuntaria de los nidos por el intenso laboreo del suelo, como también la destrucción de plantas que proveen la subsistencia a estos insectos benéficos e imprescindibles para la producción de sus alimentos. Es muy importante crear conciencia acerca de la necesidad de reconocer y proteger a las abejas nativas del Paraguay, pues ellas constituyen el eslabón silencioso, pero absolutamente imprescindible de la cadena de nuestros ecosistemas, ayudando a la flora autóctona en la producción de simientes o semillas viables.

Siempre las abejas han despertado el interés y la curiosidad del hombre por sus productos: la miel y larvas que consumían como alimento; además de la cera de los panales que aprovechaban para otros usos.

Hoy día, sin embargo, las colonias de estos utilísimos insectos son extremadamente valoradas, no tanto por los productos nombrados, sino por la polinización que realizan y de las que depende la reproducción sexual y la variabilidad genética de las plantas floríferas, las que brindan sus frutos, semillas y bayas para la alimentación del hombre y animales.

Tan importante como imprescindible es la acción de las abejas para el reino vegetal, que el sabio físico y matemático Albert Einstein afirmó que: “Si desaparecieran las abejas de la Tierra, la vida del hombre se extinguiría en unos seis años por falta de alimentos”.

Hoy, en nuestro país se habla de reforestación, “Paraguay respira” y otros interesantes emprendimientos. Por ello, es necesario señalar que las plantas nativas (que en su mayoría son floríferas) necesitan de sus polinizadores, que son las abejas nativas adaptadas para este trabajo durante milenios. De allí también la impostergable tarea de educar y capacitar, especialmente a nuestros hermanos nativos a fin de criar, multiplicar y cosechar sus productos sin sacrificar las colonias como hasta hoy se realiza.

En: www.abc.com.py

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Chuletas de cerdo saladas



Ingredientes:
1/4 taza de miel
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de jerez seco
2 dientes de ajo, picados
4 chuletas de cerdo magras y deshuesadas

Preparación:
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes, coloque la carne en un plato para hornear y vierta la mezcla anterior sobre las chuletas; cubra y refrigere por 4 horas o durante la noche. Retire el cerdo de la marinada y en una cacerola pequeña, a fuego medio, ase el cerdo durante 15 minutos aproximadamente, rociando frecuentemente con la marinada. Rinde 4 porciones.

Sugerencia: Las chuletas de cerdo están listas cuando el termómetro registre 160°F

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¿Qué significa soñar con abejas?



El significado de los sueños siempre ha sido una gran incógnita desde los comienzos de la humanidad. Muchas personas piensan que estos advierten, de alguna manera, sobre las decisiones en el futuro. También se cree que predicen la vida amorosa, laboral, la salud y más.

Soñar con sangre, bebes o arañas tiene significados diferentes que implican distintos aspectos de su vida.

En este caso, le explicamos todo lo que involucra soñar con abejas, algo no muy común pero que trae consigo muchos significados.
Estos insectos son un símbolo de trabajo y dedicación y, por lo general, soñar con estos involucra a sus actividades profesionales.

Bienestar y amor
Si sueña con abejas en libertad y en su hábitat natural, considérelo un presagio favorable. Esto significa abundancia, productividad y vida social. Igual si las ve posadas en una flor comiendo néctar, esto anuncia la llegada de un nuevo amor y una próspera relación.
Si logra matarla, es un indicador de prosperidad y bienestar: matar a una abeja es matar a un enemigo. De igual manera, si fabrican miel en su casa es garantía de éxito y fortuna.

Tiempos difíciles
Un enjambre de abejas amenazante representa conflictos y dificultades con las personas que le rodean. Esto involucrará algún tipo de traición y mentiras por alguien de su entorno. Si alguna de ellas le pica y resulta doloroso, significará una mala etapa de salud.

Éxito laboral
Al ser insectos muy trabajadores y ordenados, un sueño con abejas se asocia con el campo laboral. Si observa a una de estas revoloteando, piénselo como un cambio en el aspecto económico o laboral. Si se encuentra sobre su cabeza, significa que logrará ocupar un alto cargo en su empresa. De igual manera, si su sueño involucra un panal, se puede traducir como abundantes ingresos económicos y prosperidad en el hogar.

En el caso de ver a la abeja reina es un presagio de una vida tranquila y con suerte en el negocio, también significa una mejor relación con sus hijos o la llegada de uno.

Como puede ver, soñar con estos insectos abarca varios aspectos de su vida, y pueden significar tanto bendiciones como momentos difíciles. Depende de usted convertir estos sueños en realidad o evitarlos.

En: www.lahora.com.ec

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Jornadas de puertas abiertas en el Museo de las Abejas Aikur



Aikur, el Museo de las abejas de Urretxu, ha organizado dos jornadas de puertas abiertas para mostrar cómo se saca la miel de los panales. Serán los proximos días 15 y 16, sábado y domingo, con entrada gratuita.

Por estas fechas es cuando llega el momento de sacar la miel de los panales y en estas jornadas se mostrará al visitante todo el proceso, desde el desoperculado de los panales hasta la extracción de la miel en una máquina centrifugadora.

La miel elegida para este evento es una miel de encina, que asombrará al público por su color (negra) y extraordinario sabor. Se extraerá la miel y tras un filtrado, todos los presentes la podrán degustar en el mismo lugar de la extracción.

Ladillo de prueba

Elias Otegi declaraba esta semana que «así son las mieles de Euskal Herria. Para conocer sus colores y sabores todo el que se acerque podrá degustar estas mieles que nuestras abejas han recolectado esta temporada: Romero, Acacia, Brezo, encina...». «Dentro de estas dulces jornadas -continuaba diciendo- se podrá visitar el museo y ver de cerca las abejas y los productos que ofrece la apicultura».

Ya hemos adelantado que los días son el 15, sábado y 16, domingo en horario de 11:00 a 14:00 horas. El horario: primera extracción, a las 11.00 horas; segunda extracción, a las 12.30 horas.

Elias Otegi apuntaba que «todas estas mieles han sido obtenidas en zonas silvestres libres de la contaminación galopante que padecemos». Nuestra comarca ha logrado la triste y decepcionante catalogación de la más contaminada de la Comunidad Autónoma Vasca.

Sus características morfológicas, biológicas y por su comportamiento, convierten a las abejas en una especie de «recogedora de muestras». Su cuerpo recubierto de pelo la hace muy apta para «atrapar» compuestos contaminantes con los que entra en contacto. Además poseen una gran movilidad y cubren una extensa área.

Calidad del aire

Elias Otegi ampliaba esta circunstancia diciendo que «mediante estaciones de monitoreo (3 o 4 colmenas) con abejas es posible encontrar sustancias específicas no catalogadas con los medios físico-químicos empleados oficialmente para analizar la calidad del aire. Los resultados obtenidos mediante este tipo de estudios permiten un conocimiento certero respecto a la repercusión e impacto que tienen las actividades y servicios de empresas sobre el medioambiente».

Lo curioso, continua afirmando, es que aportan una información completa y real de cómo la contaminación afecta a los seres vivos, en su ciclo de vida, desarrollo, reproducción y muerte. No solo garantizan la vida vegetal con su constante polinización (polinizan más del 85% del total) sino que con su trabajo podemos determinar con exactitud cuál es la calidad del aire de la extensa zona donde realizan su trabajo».

Desde Aikur tienen claro que «en Europa cada vez se recurre más a las abejas como indicadores ambientales y en la Universidad de Córdoba hay un grupo de investigadores que llevan varios años utilizando esta técnica innovadora y la están aplicando en varias ciudades. Tenemos un estrecho contacto y buena colaboración con ellos y posiblemente esté cerca el día en que puedan acercarse a nuestra comarca para presentar sus investigaciones y realizar trabajos con ellos».

Las abejas son, sin duda, animales que por su organización, los productos que se obtienen de ellas , la polinización, y la
información que nos dan sobre el deterioro ambiental, merecen todo nuestro respeto y admiración.

En: www.diariovasco.com

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Aumenta reproducción de abejas meliponas en Cienfuegos



La reproducción de las abejas meliponas es uno de los programas priorizados de la agricultura urbana y suburbana. En Cienfuegos radica uno de los centros de mayor desarrollo de esta especie en el país, donde se concluyó un texto que válida los resultados de su experiencia.

Hace once años en el centro de abejas meliponas, de la localidad cienfueguera de Horquita, apenas existían diez colonias para la reproducción de la especie. Actualmente ya se han creado más de doscientas, cada una y según la edad, con una población entre 2 mil 500 o 3 mil abejas.

De excelencia nacional desde el 2005, es el único de su tipo en la provincia y uno de los de mayor desarrollo en todo el país.

A partir de los resultados obtenidos en el centro, los dos trabajadores que aquí radican, en conjunto con la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Carlos Rafael Rodríguez y la Asociación Cubana de Técnicos Agropecuarios y Forestales, concluyeron una investigación que válida la crianza de las también conocidas como abejas de tierra.

“El manual incluye desde un bosquejo introductorio de las diferentes regiones de América donde habitan, hasta un estudio del espacio interior de cada colmena, todo el complejo que se necesita para desarrollarlas, las condiciones, lo que es la sanidad apícola para la producción y polinización, y la fluctuación del vuelo”, refirió el agricultor Hiram Almeida.

El texto resulta una guía para la polinización de esta especie, a través de la implementación del modelo de caja que sugiere el investigador brasileño Pablo Nogueiras Neto, y el cual es asumido por los agricultores cienfuegueros, en consonancia con los resultados obtenidos en el área de validación tecnológica creada en el centro.

“Tenemos colonias múltiples o potencializadas, como también las denominamos, que avizoramos pueden tener resultados muy favorables en el desarrollo de la policultura en Cuba, porque vemos que son menos susceptibles a las plagas, notamos cierto crecimiento en la producción de miel, en el número de miembros”, destaca Mario Vásquez, el otro agricultor de la entidad.

Desde hace algunos años se prioriza en el país la domesticación de las abejas meliponas, de acuerdo con el avance de los diferentes programas de la agricultura urbana y suburbana. En tanto, se prevé en esta sede un crecimiento anual de 80 colonias, el cincuenta por ciento para la distribución provincial y el resto para el incremento interno.

En: www.perlavision.icrt.cu

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Venezuela participa en congreso internacional Apimondia 2011



Un grupo de 50 apicultores y científicos venezolanos viajan hoy a Argentina para participar en el XLII Congreso Internacional Apimondia 2011, con sede Buenos Aires, la capital, desde mañana hasta el próximo día 27.

Se trata del expo-evento de mayor relevancia en ese sector y atraerá a representantes de 80 países, entre ellos Ghana, Rusia, Hungría, Brasil, Kazajistán, Uruguay, Rumania, Colombia, Vietnam, Estados Unidos, Alemania, China, Japón, Perú, Francia, Turquía y Etiopía

Hernán Brito, uno de los delegados venezolanos, dijo a Prensa Latina que el certamen será el espacio propicio para intercambiar conocimientos, procedimientos y técnicas con vistas a incrementar la producción melífera de sus colmenas.

Esa experiencia -comentó vía telefónica- servirá para capacitar personal, acceder a cursos y concretar mecanismos de cooperación con colegas de otros países para elevar el rendimiento de las colmenas.

De acuerdo con Brito, apicultor del estado de Monagas, la representación nacional llevará muestras de la miel extraída en varias regiones del país, sus derivados, así como de los productos medicinales y alimenticios elaborados con esas sustancias.

Añadió que también expondrán en conferencias los beneficios de la polinización para el medioambiente y el desarrollo agrícola.

Venezuela participa por primera vez en un congreso de Apimondia, la Federación Internacional de Asociaciones Apícolas fundada en 1949 en Ámsterdam, capital del Reino de los Países Bajos.

Durante el evento, Caracas formalizará su ingreso pleno a la organización mundial, con más de 10 mil afiliados 70 países.

Además, promoverá el 11 Congreso Ibero Latinoamericano de Apicultura que se celebrará el octubre del próximo año, en Puerto La Cruz, en el estado Anzoátegui.

En: www.prensa-latina.com

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APIMONDIA 2011 - BUENOS AIRES - ARGENTINA - DEL 21 AL 25 DE SEPTIEMBRE



Bienvenidos a APIMONDIA 2011

Cada dos años todos los apicultores del mundo nos reunimos con los investigadores apícolas, los fabricantes de insumos, los comercializadores y todos los representantes del sector en un gran evento que es el Congreso Internacional de Apicultura de APIMONDIA.

Este impresionante encuentro que se realiza desde principios de siglo, va rotando por todos los países del globo generando un intercambio de experiencias entre los apicultores y todos los miembros de la profesión apícola. Cada vez que este encuentro sucede, el país anfitrión tiene la oportunidad de mostrar su apicultura ante el mundo

Hace diez años, los miembros de la Sociedad Argentina de Apicultores (SADA) interpretamos la gran importancia de este evento y la necesidad de que Argentina sea nuevamente sede, después de más de 30 años que no se realizaba en la región. En el año 2007, luego de varias presentaciones, Argentina fue elegida para ser sede en el 2011.

Desde entonces empezamos a trabajar para organizar un importante Congreso. En el 2009 vivimos un gran Congreso Internacional de Apicultura en Montpellier (Francia) con unos 10.000 asistentes, más de 650 presentaciones científicas, representantes de casi 100 países y un enorme ApiExpo. Su efectivo equipo de organización, presidido por el hoy Presidente de APIMONDIA, Gilles Ratia, tuvo la gentileza de apoyar nuestro próximo Congreso con todas sus experiencias.En Argentina hemos armado un gran equipo local, integrado por apicultores, científicos y profesionales en organización y comunicación para asegurar el buen nivel de este Congreso.

Hoy todo el país apícola de Argentina está trabajando fervientemente para poder recibir de la mejor manera a miles de colegas de todo el mundo. El cambio en el ambiente agropecuario con nuevas técnicas de cultivo, con más agroquímicos nocivos para nuestra abejas y con un ambiente cada vez más degradado, atenta directamente con la sustentabilidad de nuestra abejas y por ende de nuestra apicultura. Se están viviendo momentos difíciles. Al mismo tiempo, la apicultura sigue siendo una herramienta muy útil para generar desarrollo en comunidades marginales, generándoles un nuevo estilo de vida.
Por eso hemos elegido como objetivo de este Congreso la búsqueda de “ Una apicultura sustentable y generadora de desarrollo”. Un gran Congreso en un gran país apícola, eso es lo que todos los miembros del sector Argentino queremos lograr, por eso su asistencia es vital para que nuestro objetivo sea cumplido. Vamos a recibirlos con la cálida amistad que caracteriza a nuestro país.


Lucas Daniel Martínez –
Presidente del 42° Congreso Internacional de Apicultura APIMONDIA 2011-ARGENTINA

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Petardo de Camarón


Ingredientes
1 / 3 de taza de miel
1 / 4 taza de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
2 cucharaditas de almidón de maíz y cáscara de naranja rallada
1 / 4 cucharadita de pimienta roja molida o al gusto
1 cucharada de aceite vegetal
4 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de jengibre fresco picado
1 pimiento rojo, picado
1 taza de guisantes
750 gr. de camarones, pelados y desvenados
3 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada

Preparación:
En un tazón pequeño, mezcle la miel, la salsa de soja, vinagre, harina de maíz, cáscara de naranja y la pimeinta roja y mueva hasta que esté bien homogeneo y la maicena se haya disuelto. Ponga a un lado.
Caliente el aceite en un wok o sartén grande. Agregue el ajo y el jengibre, saltear hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Añadir el pimiento y los guisantes, saltearlos durante de 1 minuto o hasta que estén tiernos.
Agregue los camarones y las cebollas verdes, saltear hasta que los camarones se vuelvan rosados, aproximadamente 1 minuto. Añada la mezcla de salsa de soja reservados, cocine y revuelva hasta que la salsa hierva y espese.
Sirva, si lo desea, sobre arroz blanco.

Rinde 4 porciones

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Las abejas rompen su luna de miel con los transgénicos


Si una abeja produce miel de flores colindantes con campos de plantaciones transgénicas, entonces habrá que señalar que la miel ha sido producida con elementos genéticamente modificados en los envases. Y eso, además, exige una autorización previa de la Comisión Europea antes de poder venderse en el mercado. Lo acaba de sentenciar el Tribunal de Justicia de la UE y los productores de miel, ya de por sí agobiado por la desaparición de la abeja en Europa, se han echado a temblar.

Los primeros que se han llevado la bofetada son los agricultores y productores de Baviera, el estado alemán presente en el litigio. Desde 1998, en Baviera existen extensas plantaciones de maíz transgénico MON810 de la multinacional norteamericana Monsanto que producen una toxina que inhibe el crecimiento de una mariposa parasitaria que reduce la productividad natural del maíz. En teoría, son plantaciones destinadas sólo a la investigación científica, no al consumo humano. Pero producen polen, y este vuela y viaja a través de kilómetros por los campos adyacentes y plantados de otras frutas y hortalizas. Varios apicultores de la región demandaron al estado de Baviera por contaminación de sus producciones.

Son, pues, todos los agricultores y productores de alimentos naturales de Europa quienes tendrán que poner sus barbas a remojar si no encuentran una solución, ya que el caso de la miel es extensible a cualquier otro alimento. La ley de la Unión Europea prohíbe que los organismos genéticamente modificados (OGM) puedan ser difundidos deliberadamente en la naturaleza o llevados al mercado sin autorización previa de la Comisión Europea. Los tribunales alemanes, en una primera instancia, sentenciaron en contra de los apicultores, considerando que “el polen no puede considerarse un OGM", pero el 6 de septiembre, el Tribunal europeo les ha devuelto la razón.

Se trata de un serio jaque a la industria transgénica en Europa, pues el conjunto de los apicultores de Europa así como los de numerosas ganaderías, pueden alzarse en pie de guerra ante la perspectiva de que el polen transgénico ingerido o respirado pueda contamine su producción. De ahí que el 22 de septiembre próximo, se reúna la Comisión Europea para analizar soluciones que contenten a todos.

La UE tiene un déficit de miel que representa el 45% del mercado, convirtiéndose en el primer mercado mundial de importación de este producto. Por ejemplo, España, uno de los principales productores de Europa, genera 30.000 toneladas anuales de miel, pero importa de China otras 11.000. Por lo pronto, el asunto afectará de lleno a las importaciones. Los países implicados en las plantaciones del maíz MON 810 son España –más que ningún otro miembro de la UE-, Portugal, Alemania, Chequia, Polonia, Eslovaquia y Rumania.

El europarlamentario y activista José Bové (Verdes) ha aprovechado para recordar que “la co-existencia entre los dos tipos de cultivo”, transgénico y tradicional, “es un fraude”. El grupo de los Verdes en la Eurocámara se felicita de haber aprobado en verano el Reglamento 619/2011 que prohíbe una presencia de OGM en los alimentos más allá del 0,1%.

Fernando Navarro
En: www.europa451.es

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Festin de Sabores II Edición "Un Banquete de Sabores para Ti"



El movimiento gastronómico artesanal en el mercado venezolano ha tenido un gran repunte en estos últimos años. Muchos artesanos gastronómicos son referencia importante por ofrecer productos de primera calidad, de gran variedad creativa y con un innovador estilo gourmet; así como también ha sido notorio el surgimiento de artesanos que se abren camino en el mundo gastronómico con excelentes productos.

Alfonso Limés, dueño de Guardaviñas Tienda Gourmet y Elvira Fernández, reconocida artesana gastronómica y directora de los productos Mieles Alvearium, conscientes de este movimiento, unieron su experiencia y conocimientos para crear un nuevo espacio en Caracas para esta artesanía gastronómica gourmet.

Festín de Sabores es un evento para que los artesanos tengan un espacio donde darse a conocer y compartir sus innovadores productos a los amantes de la buena mesa y del buen vino, mientras se disfruta de un atractivo ambiente. Festín de Sabores se diferencia de otros eventos porque fusiona el arte gastronómico, el buen gusto y el placer.

Bajo el slogan de Un banquete de sabores para ti, Festín de Sabores se realizará los días 01 y 02 de octubre de 2011 en los espacios de Guardaviñas Tienda Gourmet, desde las 11:00 am hasta las 8:00 p.m. (horario corrido). Por tan sólo Bs. 100, el público tendrá derecho a 2 copas de vino y a la entrada de las ponencias de cada día. Los asistentes podrán disfrutar de los productos de artesanos gastronómicos, entre los que se encuentran:

Amaloa Jardín
Angelina Franklin
La Limeñita
Picatta
Ponche para Ti
Martina y Garó
Wamba Bombones
Gourmetcita
Panes Del Rey
Mieles Alvearium
Conchi Delicias
Glam Foods
Marcela Gil
Deli Cabra
Saveurs et Bouquets de Pays
Martina Martíni UNO + Cocktails

Adicional a las degustaciones y venta que ofrecerán los artesanos, se llevarán a cabo charlas y talleres con representantes del medio gastronómico que han marcado pauta en el resurgimiento y las nuevas tendencias de la gastronomía venezolana, como son:

Sábado 01

1:00 a 1:30 Fiesta de Sal: Un paseo por la historia de la sal hasta
nuestros días.
Por: Joanna Vegas de Glam Foods

1:45 a 2:45 Cocinas y Electrodomésticos de Vanguardia
Por: Prof. Víctor Moreno

3:00 a 3:30 Conservas y confituras, sabiduría milenaria
Por: Conchita Barbuzano de Conchi Delicias

3:45 a 4:45 La erótica del comer en cinco sentidos
Por: Chef Alex Arcas

5:00 a 5:30 La experiencia de ser emprendedor gastronómico y los
retos de un mercado desafiante
Por: Chef Marcela Gil

5:45 a 6:45 Martina, el cocuy y los cocktails
Por: Martina Álvarez Sus – Uno + Cocktails

Domingo 02

1:00 a 1:30 Amarillo Cúrcuma, color sanador
Por: Liliana Caibett de Amaloa Jardín

1:45 a 2:45 Como hacer un suculento bombón
Por: Pedro Pacheco chocolatero de Xocol-art

3:00 a 3:30 Sabores y bouquets de Venezuela con inspiración francesa
Por: Mariela y Daniela Seguía de Saveurs et Bouquets de Pays

3:45 a 4:45 Recorrido MilSabores, turismo gastronómico. Hop Caracas
Por: María Luisa Ríos – Mil Sabores

5:00 a 5:30 El arte de Preparar y Servir el Te
Por: Raúl y Anamelia Arriaga - Camelia Casa de Te

5:45 a 6:45 Armonías y Servicio con los Vinos
Por: Sommelier Ángel Durán - Tu Buen Vivir


Dirección: Guardaviñas Tienda Gourmet. Calle Girasol, Edif A.E. Limés. Prados del Este. A una cuadra del Club Libanés. Caracas

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Chip contra el Desabejamiento


Salamanca acoge un proyecto pionero en España para estudiar a qué se debe el alto grado de mortandad de las abejas

La provincia de Salamanca acoge un proyecto pionero en España que consiste en la colocación de microchip en una población representativa de abejas, con el fin de estudiar su alto índice de mortandad, un fenómeno denominado «desabejamiento». La investigación se va a canalizar a través de la Asociación de Apicultores de Salamanca, en colaboración de unos laboratorios de Granada, según informó a Efe su presidente, Castor Fernández.

Las abejas seleccionadas llevan un microchip en la parte del tórax de donde se van a obtener datos a diario.El microchip es rectangular, mide 2 milímetros de largo y 1,5 milímetros de ancho, y estará conectado de forma inalámbrica con un dispositivo situado en la piqueta (agujero de entrada y salida) de la colmena, para saber las veces que entra y sale al día la abeja.

El «desabejamiento» hace que las abejas se mueran y se pierdan numerosas colmenas, que luego son muy difíciles de recuperar. Esta enfermedad, aún por diagnosticar, provoca que las abejas mueran por agotamiento, después de los quince primeros días de la floración. Los pesticidas podrían ser uno de los factores del «desabejamiento», que provoca que haya años donde mueren más de un 30% de las abejas.

Las abejas experimentales tendrán colocados los microchip entre uno y dos años y también serán sometidas a pruebas de estrés, mediante la colocación de cera limpia y cera contaminada en el interior de las colmenas. Otro de los objetivos del estudio es el de acabar con el efecto devastador del ácaro denominado «varroa destructor», que es capaz de introducirse entre los alveolos de los panales y provoca que las abejas obreras nazcan con malformaciones, por lo que son expulsadas de la colmena al no ser aptas para la elaboración de miel.

En la provincia de Salamanca se concentra la mitad de los apicultores de Castilla y León, con 488 profesionales, y están registradas 260.737 colmenas, de las poco más de 400.000 que hay en toda la región. La producción de miel salmantina se exporta, sobre todo, a Alemania, «ya que es el país que más demanda la miel que aquí se elabora», explicó Castor Fernández.

Una de las variedades de miel más demandada y más cara en el mercado es la miel de encina, que se recoge entre finales de agosto y principios de septiembre. Esta miel depende de las precipitaciones de los últimos días de agosto, que provocan que la bellota segregue un jugo que extraen las abejas, denominado «mela» (del término melaza). Los apicultores, que han iniciado estos días la recogida de esta variedad, han visto cómo los panales tienen poca miel de «mela», debido a que las precipitaciones han sido excesivas y la abeja no ha podido realizar bien su recolección.

En: www.abc.es

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Azúcar vs Miel



Sustituir el azúcar por la miel es una buena medida dietética y que supone un valor añadido para nuestra salud.
Si bien es verdad que el contenido calórico del azúcar y de la miel es prácticamente el mismo (es decir, engordan igual), la miel contiene proporciones pequeñas de varios micronutrientes de gran valor nutritivo y con efectos beneficiosos para la salud.

La miel contiene un 80 por ciento de azúcar en forma de fructosa, pero es mucho más que azúcar. Por el contrario, el azúcar común contiene de forma exclusiva un solo glúcido: la sacarosa y su importancia nutricional es puramente calórica. Es decir, es un alimento que sólo aporta calorías vacías y puede considerarse un alimento superfluo.

La miel, por su parte, contiene proporciones pequeñas de varios micronutrientes: aminoácidos esenciales, ácidos orgánicos, minerales (azufre, hierro, calcio, potasio, fósforo, magnesio, cobre, manganeso) y vitaminas (C y grupo B). Además se le atribuyen propiedades antibióticas, antiinflamatorias y desinfectantes procedentes de las plantas empleadas por las abejas en su elaboración.

El Origen de la Azucar
El azúcar no era conocida en la antigüedad. Ninguno de los libros antiguos la menciona. Los profetas sólo consignan unas cuantas cosas sobre la caña de azúcar, un raro y caro lujo importado de tierras lejanas. Se atribuye al imperio persa la investigación y el desarrollo del proceso que solidificó y refinó el jugo de la caña, conservándolo sin fermentación para posibilitar su transporte y comercio. Esto ocurrió poco después del año 600 de nuestra era y comenzó a usarse como medicina. En esa época, un trocito de azúcar era considerado como una rara y preciada droga. La llamaban sal India o miel sin abejas y se importaban pequeñas cantidades a un gran costo. Herodoto la conocía como miel manufacturada y Plinio como miel de caña.

Historia de la Miel
La miel tiene sus cualidades reconocidas y utilizadas por los seres humanos, desde tiempos remotos, como alimento y para endulzar naturalmente con poder de endulzar dos veces mayor que el azúcar de caña.

Existen diversas referencias históricas a esta sustancia. Además de las citas bíblicas, muchos otros pueblos, como los antiguos egipcios o los griegos, por ejemplo, se referían a la miel como un producto sagrado, llegando a servir como forma de pagar los impuestos. En excavaciones egipcias con más de 3.000 años fueron encontradas muestras de miel todavía perfectamente conservadas en vasijas ligeramente tapadas. También existen registros prehistóricos en pinturas rupestres de la utilización de la miel.

Son conocidas diversas variedades de miel que dependen de la flor utilizada como fuente de néctar y del tipo de abeja que la produjo, pero como éstas la fabrican en cantidad cerca de tres veces superior de lo que necesitan para sobrevivir, siempre fue posible, primeramente, recogerse el exceso de ésta para el ser humano y más tarde realizarse la domesticación de las abejas para el fin específico de obtener su miel, técnica conocida como apicultura.

La Miel en pequeñas dosis, previene problemas de alergia
Sin embargo, como apuntan varios expertos en nutrición, para personas con problemas de alergia al polen, en especial los niños, la ingesta de miel puede desencadenar una crisis asmática debido a que contiene proporciones variables de pólenes, esporas, hongos, algas microscópicas, hongos e incluso sustancias tóxicas de algunas plantas. Aunque, tomada todos los días en pequeñas dosis (una cucharadita) puede ayudar a prevenir problemas de alergia ya que podría actuar a modo de vacuna.
El contenido en agua de la miel es mayor que en el azúcar refinado y por esta razón, a igual cantidad, el valor calórico de la miel es inferior al del azúcar (por 100 gramos de producto, la miel aporta 300 calorías contra 400 del azúcar). Sin embargo, a igualdad de volumen como la miel pesa mas que el azúcar la diferencia calórica es inapreciable.

Fórmulas mágicas a partir de la Miel
Más allá de su dulce sabor, del innegable placer de saborearla untada sobre un trozo de pan recién tostado o agregada como edulcorante en jugos y bebidas, por sus propiedades medicinales y cosméticas, la miel puede utilizarse de muy diversas formas.
Sus propiedades cicatrizantes y humectantes la convierten en el ingrediente número uno de cremas y ungüentos para la piel. Diluida en leche tibia es una excelente loción que se aplica en el rostro y el cuerpo; mezclada con yema de huevo y unas gotas de aceite de almendras ­para cutis secos­ o jugo de limón ­para cutis grasos­ es una excelente mascarilla limpiadora y preventiva de las arrugas. Además, mezclada con una infusión de berros, sirve para atenuar las manchas en la piel, y combinada con glicerina y jugo de limón ayuda a aliviar irritaciones y quemaduras causadas por la insolación.
La miel es la estrella protagónica de centenares de remedios caseros, recetados para aliviar y prevenir toda clase de males, desde artritis y fiebre hasta un excesivo deseo sexual.

En: www.alimentacion-sana.com.ar

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¿La Apicultura es para cualquier persona?



Pues si, es para la persona que:

1. Quiere una actividad distinta al aire libre, que implica algo más que correr en el parque.

2. Tiene ganas de aprender. Aprender de insectos, en definitiva, la abeja es un insecto. Aprender de plantas, estaciones de floración, uso de árboles, arbustos y pastos.

3. Quiere aprender clavar un clavo mas o menos derecho.

4. Pero sobre todo es para la persona que quiere aprender a trabajar con seres vivos, que tienen temperamento y voluntad propios, a veces contrarios a los del apicultor. Es aprender a adelantarse a las necesidades de la colmena, sean estas de alimento o de algún tratamiento. Y aprender también que estamos, con ayuda de las abejas, elaborando alimento para consumo humano.

5. Y por si fuera poco, al aire libre.

Del lado negativo, si se quiere, está: es un trabajo duro y algo sucio (las manchas de propóleo no salen de la ropa).
Es caluroso: con el traje de lona, la cara tapada y los guantes, da mucho calor. También he conocido gente que sufre de claustrofobia con la careta en la cabeza…

Pero obviando estos detalles, y de todo corazón, recomiendo la cría de abejas como una actividad muy sana y muy atrapante.

Por: Lars Hellstrom, en www.misabejas.com

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Invitación Cata de Mieles



El Restaurante Los Asadores, en el marco de las fiestas de la Virgen del Valle, tiene el agrado de invitarle a la
“CATA DE MIELES ALVEARIUM” con el CHEF TOMÁS FERNÁNDEZ

La cata consiste en presentar 8 tipos de mieles diferentes y brindar las herramientas necesarias para que los participantes puedan identificar las diferencias en olor, color, humedad y sabor de cada una de ellas, además de romper con los mitos sobre la miel (cristalización, color, sabor, fluidez Vs pureza)

Maridaje
1º plato: Ensalada, mezclun de lechugas y peras con vinagreta de miel de mastranto
2º plato: Medallón de pollo glaseada en miel de tara con risotto de auyama
3º plato, postre
Pan de miel de sabana oriental, con helado de vainilla

Fecha:
Jueves 08 de septiembre de 2011

Lugr: Lecherías, Edo. Anzoategui

Hora
1º cata: 12:30am
2º cata: 7:30 pm

Reservaciones a través de:
Marianela Chacín
Gte. De Eventos
eventos.losasadores@gmail.com
Telf. 0281 2819882/2376
Cel. 0414 0236506

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LA SOCIEDAD PERFECTA



La sociedad de las abejas está perfectamente organizada. Aprovecha la habilidad de cada una de ellas para seleccionar las mejores flores, de donde recogen néctares, mismos que mezclan con sus secreciones y depositan gota a gota en celdillas hexagonales de cera –panales- construidas por ellas mismas, para transformar los néctares y secreciones en miel.

Cada abeja tiene una función: Hay obreras, una reina y zánganos (machos). Las obreras recién nacidas se encargan de alimentar a las larvas, ventilan la colmena con la agitación de sus alas, cuando ya pueden volar traen agua y, más tarde, néctar y polen. Los zánganos fecundan a la reina, que es la única que puede poner huevos. Ella está a cargo de la reproducción y de toda la colmena.

Desde la antigüedad, el hombre ha estudiado la organización de las abejas. Desarrolló una manera de aprovecharlas, guardando reservas para ellas y extrayendo la miel excedente sin destruir su hogar. A esta técnica se le llama apicultura. Los apicultores generan beneficios importantes si respetan el proceso de las abejas. Ellas trabajan generosamente, con esmero, limpieza y con un objetivo común: la producción de miel, un alimento perfecto que da fuerza a millones de seres y mejora la vida en el planeta. Las abejas polinizan y fortalecen la biodiversidad. Gracias a ellas se reproducen millones de especies.

Las mieles son diferentes unas de otras, según el tipo de néctar y la flor de origen. Por eso tienen diferentes sabores, olores, colores y consistencia. México tiene una extensa variedad de flores melíferas silvestres de las que se obtienen distintas mieles, algunas cremosas, otras líquidas, de blanco al ámbar oscuro. La caracterización de las mieles puede ser muy compleja si además tomamos en cuenta la cultura, sitio de procedencia, manejo y la forma particular de producción. No es lo mismo producir al lado de una autopista o de una agroindustria que en medio de una selva.

Para agregar valor al producto, se han intentado diferentes caminos: el envasado de la miel, certificación orgánica, mercado justo, entre otros. La vía más eficaz para comercializar la miel es la organización y su cliente idóneo es el mercado justo europeo. También se puede agregar valor produciendo miel orgánica y diferenciándola por la floración de origen. Estas alternativas están al alcance de los productores.

Miel orgánica se obtiene mediante técnicas que garantizan la inocuidad (pureza) y es producida en zonas donde el impacto ambiental es mínimo: Las abejas beben agua de manantiales y arroyos limpios. Se alimentan de flores silvestres o de cultivos orgánicos, certificados, fuera de áreas urbanas, agricultura convencional o zonas ganaderas cuyos agroquímicos o medicamentos pudieran contaminar la miel. Los tratamientos aplicados para el control de enfermedades son naturales; las colmenas se alimentan con miel y no con preparados sintéticos, azúcar o cualquier otro tipo de alimento no natural que puede dañar la salud de las abejas o contaminar la miel.

La miel es orgánica por naturaleza, pero se contamina fácilmente por un mal manejo o por la presencia de agroquímicos. Proviene de la abeja del genero Apis, específicamente la Apis mellifera. La norma europea considera la miel de melipona como otro producto. Sin embargo se trata de miel de abejas autóctonas. Su composición es alta en contenido y diversidad de polen, y se le atribuyen propiedades medicinales.

Fuente: “Mieles diferenciadas de la Península de Yucatán y su mercado” de Luís Enrique de Jesús Castañón Chavarría (CBMM, 2009)



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¿Está seguro de que la miel que consume es natural?



Un estudio realizado por la Universidad Nacional de Colombia, descubrió que el 90% de la miel que consumen los colombianos es adulterada. Conozca qué problemas causa la miel falsa y sus derivados y cómo identificarla.

En la actualidad, todos los derivados de la colmena, son utilizados alrededor del mundo, para producir y elaborar diferentes productos bien sea para el aseo, fabricar cosméticos, producir alimentos, desarrollar medicamentos, entre otros.

Además de la miel adulterada o falsa, la Sociedad Colombiana de Apiterapia (SCA), ha encontrado que en el mercado nacional, abundan los productos elaborados y producidos en Colombia y también productos importados, desde champú, cosméticos, cremas y medicamentos, que dicen contener miel cuando no es cierto.

La comercialización de la miel en Colombia es amplia y existen infinidad de marcas que la ofrecen como 100% natural sin serlo, en grandes cadenas, tiendas de barrio o tiendas naturistas; marcas de empresas dedicadas a su producción o marcas propias como las de las grandes cadenas que seguramente sin saberlo, también están vendiendo miel falsa, así como productos que no cumplen con las especificaciones por las que han recibido permiso de comercialización en el país.

Así la SCA como medida de seguridad para proteger al consumidor, está entregando sello de calidad exclusivamente, a aquellas empresas, cuyos productos, después de enfrentarse a un estudio de laboratorio, tienen dentro de sus componentes, cualquiera de los derivados apícolas.

Beneficios de la miel natural

-Ayuda a reducir triglicéridos y colesterol
-Apta para diabéticos a dosis seguras-Ayuda a bajar de peso, no engorda
- Previene infartos-Elimina el H.Pylori bacteria causante de la gastritis y cáncer gástrico
- Desintoxica el hígado
- Es un gran antioxidante
- Tiene un gran componente calórico, especial para deportistas de alto rendimiento, entre otros beneficios comprobados científicamente.

Daños que ocasiona la miel adulterada

- Engorda.
- Causa osteoporosis.
- Aumenta el riesgo de infartos.
- Causa trastornos digestivos.
- Aumenta la tensión arterial.
- Causa caries.
- En diabéticos puede inducir a un coma diabético y causar con seguridad, hiperglicemia.

Consejos para diferenciar la miel adulterada de la natural

1. Sospeche de la miel que la ofrecen a precios muy bajos. En Colombia medio kg de miel puede costar 18.000 pesos, en Venezuela la misma cantidad puede estar sobre los 50 bolívares

2. Las mieles naturales se cristalizan, las que no sufren este cambio son las falsas debido a que los químicos que llevan y las altas temperaturas a las que son sometidas antes de envasarlas para evitar dicha transformación. Tenga en cuenta que la miel adulterada se cristaliza por capas, mientras que la miel natural lo hace en forma pareja y generalmente de abajo hacia arriba.

3. Si tiene posibilidad de probar las diferentes clases de mieles, las falsas tienen un sabor a confite y son hostigantes y empalagosas; con las naturales pasa lo contrario: su sabor no fastidia ni dejan sensaciones en la boca y se deslizan suavemente por la garganta

En: www.finanzaspersonales.com.co

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Cuántas abejas hay en una Colmena y cómo se clasifican?



¿Cuántas abejas hay en una colmena? Como término medio, en una colmena viven aproximadamente 50000 abejas. Este número varía en función de muchos factores, como la situación geográfica, floración de la zona, cuidados, experiencia de la reina, etc. En el mejor de los casos, una colmena sana y bien cuidada puede tener entre 80000 y 100000 abejas. Pero podemos preguntarnos, en esta masa numerosa, inquieta, viva, a la que denominamos enjambre, ¿qué tipos o clases de abejas habitan? En este artículo, comentamos los tres tipos principales de seres que viven en la colmena:

ZÁNGANOS

El zángano es, por decirlo de alguna forma, el padre de todas las abejas de la colmena. Como veremos, muere al fecundar a la madre, la abeja reina. Se estima que en una colmena sana, debe haber alrededor de 200 zánganos, no muchos más ni muchos menos, veremos el por qué.

Los zánganos no trabajan para la colmena, debido a que carecen de herramientas para ello. La razón es una mera cuestión biológica, ya que su finalidad es la fecundación de la reina y continuidad de la especie. De una sola vez, tiene que ofrecer a la abeja reina millones de elementos fecundantes, por lo que los zánganos deben ser seres fuertes y comilones. Se calcula que, cada día, cada zángano se come la producción diaria de seis abejas.

Cuando llega el otoño (sobre el mes de octubre) y la reina ya ha sido fecundada, éstos ya no son necesarios y su vida se extingue. Es por ello que la vida de los zánganos se reduce al periodo estival y jamás ven el invierno. Pero, ¿qué pasaría si llegado el otoño, su desaparición se retrasa y las provisiones de miel acumulada son escasas? Llegado ese momento el pueblo acomete contra ellos y, los zánganos que consiguen huir por la piquera (la puerta de la colmena), mueren de frío o hambre. De esta forma, las reservas de miel se mantienen durante el invierno, la reina tendrá comida, y la primavera siguiente dará nacimiento a otro lote de zánganos y reinas que continúen con la actividad de la colmena.

ABEJA REINA

La abeja reina es la madre de todo el pueblo. Al igual que los zánganos, carece de órganos para el trabajo. Su objetivo es exclusivamente la reproducción y dirigir a la colmena para producir miel necesaria para sobrevivir. Sólo existe una abeja reina por cada colmena, su vida se hace incompatible con otra reina.

Su vida es más larga que la de zánganos u obreras, dos o tres años de vida útil, e incluso cuatro o cinco en algunos casos. Sólo utiliza las alas para ir en busca del zángano que la fecunde, y en caso límite, para desplazarse con todo el pueblo a un nuevo hogar. Una vez fecundada, el ritmo de puesta de huevecillos es impresionante: dos o tres mil por día. Su comportamiento es único en la especie, ya que sabe cuándo debe poner uno de macho o uno de hembra.

La abeja reina no produce miel ni cera, y sólo recibe el aroma de las flores a través de su alimento especial fabricado por las obreras, llamado jalea real.

ABEJA OBRERA

La abeja obrera es la base de la colmena. Son las encargadas de salir todos los días a polinizar las flores y recoger néctar, almacenando la carga en su buche mielario para transportarla. Se estima que por cada viaje que hace, una abeja obrera transporta medio miligramo de miel.

Las abejas obreras llevan a cabo multitud de actividades: recolectan y transportan polen y néctar para producir miel, elaboran la jalea real que sirve de alimento a la abeja reina, limpian la colmena, fabrican los panales de cera y además de obreras también son guerreras, ya que defienden la vivienda contra invasores y peligros distintos.

Una de sus principales virtudes es la rapidez con que se dan cuenta de la falta de reina y de cuáles son las celdas de reinas para alimentar a las larvas con jalea real. Las larvas de estas celdas reales son como cualquier otra larva, es este alimento el que marca la diferencia entre el nacimiento de una abeja reina o de una obrera. Su periodo de vida es de aproximadamente 50 días en verano.

En: www.pepemiel.es/blog

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