Origen Botánico de la Miel



Las mieles no proceden nunca de una sola planta, sino, de un grupo de ellas. Además, en la colmena se mezcla lo recogido hoy con la reserva ya existente y eso, es cosechado conjuntamente por el apicultor, por lo que hay un "arrastre" de floraciones.

Pero a pesar de esto, se habla de mieles "monoflorales", que son aquellas que proceden mayoritariamente de una planta determinada. Estas mieles son singulares, tienen características diferenciales, en las que predominan las debidas al néctar de esa planta.

No siempre, como es bien conocido por los apicultores, están claros los límites de definición y mientras algunas mieles tienen un origen monofloral muy claro y definido otras se encuentran en los límites entre dos o más tipos de plantas diferentes, que han contribuido con su néctar, de manera más o menos igual, a su fomación.

Cuando una miel ha sido producida a partir de una floración diversa, variada y no hay un predominio claro de un origen botánico definido, se dice que son mieles "multiflorales" o de "mil flores".

Fuente: Mieles de España y Portugal: Conocimiento y Cata. Antonio Gómez Pajuelo

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Miel de Flor de Tara



Tara
(Oyedaea Verbesimoieds DC Compositae)

La tara es un arbusto o árbol de 3 a 5 metros de altura, con hojas opuestas, densamente ásperas, oavadas, con bordes crenulado-aserrado y flores marginales amarillas en número de 8 a 14.
En Venezuela se consigue en sabanas de cerro de la franja superior de tierra caliente y es conocida también con los nombres de Tarilla, San Martìn y Tara Amarilla.
La miel procedente de la flor de Tara, es densa, de color ambar, de fuerte sabor amaderado, ácida y de lenta cristalización. Su uso es efectivo en el tratamiento de la amigdalitis, estomatitis y gripe y en gastronomía, para la preparación de cerdos, mariscos y aves.

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El dios Ra lloró...



El dios Ra lloró, y las lárimas
cayeron de sus ojos hasta el suelo
y se convirtieron en una abeja.
La abeja hizo [su panal]
y se puso en actividad
en las flores de cada planta;
y así se hizo la cera
y también la miel
de las lágrimas del dios Ra.

Saly Papyri (Museo Británico)

En: Mieles de España y Potugal. Conocimiento y Cata. Antonio Gómez Pajuelo

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Para lucir hermosas, nuevos tips caseros de belleza



Pasta limpiadora de miel y avena
- ½ taza de avena
- 2 cucharadas de miel
- ¼ taza de yogur natural o suero de leche

Se muele la avena hasta obtener un polvo fino. En un recipiente se mezcla el yogur con la miel y luego se añade la avena. Se aplica en la cara y el cuello por 15 minutos. Se retira con agua tibia y se seca con ligeras presiones. Esta máscara se puede usar con frecuencia, preferentemente por las mañanas.


Pulidora (Scrub) Facial Natural de miel y limón
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 ½ cucharada de azúcar.

Mezclar los ingredientes, aplicar en rostro, cuello y pecho con movimientos circulares, masajear durante 1min., retirar con agua tibia y aplicar una crema humectante.
Esta pulidora se puede aplicar en el cuerpo.

La miel es un humectante natural que atrae y retiene la humedad, el aceite de oliva proporciona beneficios hidratantes para la piel seca. La acción de descamación suave del azúcar elimina las células muertas de la piel para revelar una fresca y brillante, el jugo de limón actúa como un tonificante natural y agente blanqueador para ayudar a aclarar las manchas oscuras de la piel.

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DOS VERSIONES DE PERAS CON MIEL AL HORNO



Versión 1
- 4 peras
- 3 cucharadas grandes de miel de carcanapire
- 1gr.de mantequilla
- 1 cucharadita de canela

Pelar y cortar las peras por la mitad, quitarles el centro y dejar un hueco y colocar en el mismo un poco de miel, mantequilla y espolvorear con canela.
Hacer un jarabe con lo que sobró de miel y agua caliente y verter en la fuente, cocinar en horno moderado (180°) durante 20 a 30 minutos,rociando de vez en cuando con el jarabe, servir con crema batida.

Versión 2:
4 peras
3 cucharadas de miel de carcanapire
2 cucharaditas de esencia de vainilla
zumo de 1/2 limón o naranja
4 cucharadas de agua
crema chantilly, cantidad necesaria

Pelar y cortar las peras por la mitad, quitarles el centro y dejar un hueco y colócalas en una fuente para horno. Aparte, en un bol mezcla el zumo de limón o naranja, con la miel líquida, el agua y cubre con esta preparación el centro de cada pera.
Luego cocínalas en el horno a temperatura media hasta que las peras estén tiernas pero que no se deshagan. Por último, retíralas del horno y una vez frías colócales un copete de la crema chantilly y sirve.

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¿Sabías que....?



La ciencia moderna dice que es aerodinámicamente imposible que las abejas puedan volar... sin embargo una abeja podría viajar 6,5 millones de kilómetros a la velocidad de 11 km por hora con la energía obtenida de 4 litros del néctar de las flores

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Exquisito y digestivo postre



Ingrdientes:
1 piña
Canela en Polvo
Miel de Copaiba de Mieles Alvearium

Preparación:
Pelar la piña y colocarla en un refractario. Untar la miel abundantemente y luego rociar con la canela. Llevar al horno por 20 minutos. Sacar, cortar en ruedas y servir aún tibia.

BUEN PROVECHO

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Así escribió Gourmet Urbano en su publicación del 14 de enero. Gracias por la mención



Adicionalmente a las especias, en Gourmet Garage podemos adquirir diversos tipos de aceitunas frescas para consentirnos esos viernes en la tarde o cuando lo creamos más conveniente, productos Gourmet como las mieles de Alvearium, aceites de oliva, mariscos enlatados, tomates y cebollas deshidratados, quesos, cremas de aceite balsámico, mermeladas, entre otros productos. Es importante destacar que Gourmet Garage tiene una gran variedad de artículos Gourmet en su primera etapa, la cual irán ampliando poco a poco a solicitud de la demanda del exigente público que los visite

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Tarritos de Queso y Miel. Receta regalo de un querido seguidor, Francisco J Negrín


Es un postre muy suave, sólo queso fresco endulzado con un poco de miel y azúcar, y coronado por unos ricos frutos secos.

Ingredientes
500 gr. de queso Quark, 30 ml. de nata líquida, 30 gr. de azúcar glas, 60 ml. de miel, 2 cdtas de vainilla líquida, unas pocas de nueces y miel para el fondo de los tarritos.

Cómo hacer Tarritos de queso fresco y miel:
Ponemos un poco de miel, la cantidad irá un poco en función del gusto de cada cual, en los tarros donde vayamos a poner el postre.

En un bol ponemos el queso fresco, el azúcar, la nata líquida, la miel y la vainilla, lo batimos todo hasta conseguir una textura homogénea y lo pasamos a los tarros donde hemos puesto la miel.

Los tarritos de queso y miel son un postre delicioso perfectos para tomar en cualquier momento, ya que tanto después de una comida, como para una merienda, son ideales. Incluso en muchas ocasiones,resultan perfecto como cena.

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Cancioncilla Sevillana


A Solita Salinas

AMANECÍA
en el naranjal.
Abejitas de oro
buscaban la miel.

¿Dónde estará
la miel?

Está en la flor azul,
Isabel.
En la flor
del romero aquel.

(Sillita de oro
para el moro,
sillita de oropel
para la mujer)

Amanecía
en el naranjal.

FEDERICO GARCÍA LORCA

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Miel de Flor de Copaiba



COPAIBA
(Copaifera officinalis L. Leguminosae)

Árbol de 10- 20 mts. de alto, Flores blancas en panicular.En Venezuela se encuentra especialmente en los llanos y se conoce también como Aceite, Cabimbo, Cabima, Currucay, Palo de Aceite, Palo de Aceitillo.

Del tronco de este árbol se extrae un aceite de importancia terapéutica .

La miel procedente de la flor de Copaiba es de sabor muy suave, poco densa y de color ambar claro. En la cocina puede ser utilizada en vinagretas, para endulzar infusiones, humedecer masas y en los preparados que se requiera el aroma y dulzor de la miel pero que no altere sabores. Posee propiedades útiles en el tratamiento de las úlceras de estómago, inflamaciones de la garganta, tos, bronquitis, asma, cicatrizante de heridas e inflamaciones

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Gracias María Luisa por el post en Mil Sabores

Mieles Alvearium: El blog de las abejas

* Publicado por Maria Luisa el 01.06.2011

Un blog consecuencia del trabajo diario de las nobles abejas venezolanas ha sido creado por Mieles Alvearium, una línea de productos que fue creada después de varios años de dedicación por Reinaldo Armas y Elvira Fernández.

El blog no solo informa sobre las diferentes mieles Alvearium, sino que también trae datos médicos de alrededor del mundo, secretos de las abuelas con los diferentes usos y bondades, y recetas tan tentadoras como la de pan de miel, lacitos de miel o lomo a la miel.

Ver más en: Mil Sabores

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Emergencia Mundial por las Abejas, por favor no dejes de firmar



Silenciosamente, en todo el mundo, miles de millones de abejas están muriendo, amenazando así nuestros cultivos y alimentos. Pero una prohibición mundial de un determinado tipo de pesticidas podría salvarlas de su extinción.

Cuatro países en Europa están comenzando a prohibir este veneno, y la poblaciones de abejas se están recuperando. Pero un número de compañías químicas están ejerciendo una enorme presión para lograr que los pesticidas asesinos se mantengan en el mercado. Una protesta global en los EE.UU. y en la Unión Europea, en estos momentos en los que el debate se está encendiendo, podría provocar una efecto dominó en todo el mundo.

Generemos un ensordecedor 'zumbido' mundial para que estos peligrosos productos químicos se prohiban en los EE.UU y en la UE hasta que, y sólo en el caso de que, se demuestre que son seguros. Firma la petición para salvar a las abejas y, con ellas, a nuestros cultivos, y comparte este mensaje con todos tus conocidos

Firmar en:http://www.avaaz.org/es/save_the_bees/97.php?cl_tta_sign=45073e92344a64ea0043eca9b4672ed7

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Miel y Gengibre



El gengibre se viene utilizando como medicamento y afrodisíaco desde hace miles de años, tanto chinos como romanos lo usaron en la preparación de variadas medicinas.

Es particularmente útil para tratar trastornos asociados con el sistema digestivo y las vías respiratorias (catarros, gripes y resfriados con mucosidad y tos, aliviar la amigdalitis, los dolores de garganta y bajar la fiebre).

El gengibre tonifica y calma el sistema digestivo, promoviendo la secreción de los jugos gástricos. Es estimulante del apetito y de la digestión y tiene propiedades laxantes y antieméticas.

Ha sido exaltado como afrodisíaco y remedio valioso en caso de impotencia, además es indicado para el cansancio por sus efectos estimulantes, pues reactiva todas las funciones del cuerpo y armonizando la energía vital.

La miel con gengibre es un preparado con extracto puro y crudo de gengibre silvestre y miel de abejas. Se recomienda tomarla el comienzo del día combinada con lechoza, tizanas y bebidas calientes, con canela o sola para aliviar dolores de garganta y atacar resfrios.

El pueblo turco elabora un preparado con fines afrodisíacos llamado LA COPA DEL AMOR, mezclando miel y gengibre con vino de jerez, jugo de naranja y nuez moscada . También es combinada con pimienta, clavos de olor y otras especies.

Mieles Alvearium la recomienda por todas sus propiedades y por ser además una excelente aliada en la cocina para preparar pollo, vinagretas con frutas como parchita, plátanos maduros con canela, entre otros.

Si tienes una receta donde utilices mielgengibre, escríbela en los comentarios para publicarla.

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Receta para la Medianoche



Rebanadas de Pan Integral (pueden ser tostadas)
Atún en aceite
Miel de Araguaney de Mieles Alvearium
Un toque de mostaza

Untar la miel sobre la rebanada de pan, agregar el atún y poner encima el toque de mostaza.

Receta recomendada por Nicolás Armas y aprobada por Eugenia Torres y Ariadna Armas

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Brochetas de Frutas Frescas. Postre muy fácil y saludable


Ingredientes

100 gr de miel
450 gr de frutas variadas
2 cucharadas soperas de azúcar en polvo
1 cucharada sopera de romero fresco

Preparación:
1. Mezclar el romero y la miel con 2 cucharadas soperas de agua en una cazuela y llevar a ebullición.
2. Retirar del fuego, tapar y meter en la nevera durante 2 horas.
3. Pelar la fruta y cortar en rodajas (todos los trozos deben tener el mismo tamaño)
4. Pinchar los trozos en las brochetas alternando los colores.
5. Rociar con la salsa de miel y dejar marinar durante 30 minutos dando vuelta de vez en cuando a las brochetas en la salsa.
6. Precalentar el horno y escurrir la fruta. Espolvorear el azúcar en polvo y meter al horno hasta que los bordes empiecen a estar dorados.
8. Servir caliente.

Receta para 4 personas

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¿Qué ocurriría si desaparecieran las abejas?



''Si las abejas llegaran a desaparecer, al hombre sólo le quedarían
unos años de vida'', profetizaba Einstein…

Las abejas son productoras de miel y agentes indispensables de la polinización de flores y plantas. Las abejas son un elemento en la cadena interactiva de los ecosistemas. La importancia de las abejas es mucha en los diversos ciclos vitales de varias especies. Sin abejas no hay miel, pero tampoco reproducción, y si desaparecieran algunas especies vegetales, también lo harían algunas especies animales.

Ver más en:http://www.cite-sciences.fr/francais/ala_cite/science_actualites/sitesactu/question_actu.php?langue=es&id_article=2783&id_mag=0

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Gracias a Rosanna Di Turi por su artículo en Todo en Domingo


Comienzo de miel

--Rosanna Di Turi rdituri@el-nacional.com / @rosannadituri

La miel tiene sutilezas que no siempre se conocen. Una pareja venezolana él fotógrafo, ella educadora decidieron dedicarse a descubrir sus matices y ofrecerlas de una manera inédita: diferenciadas por el tipo de flores en las que liban las abejas, lo que le otorga a cada miel una personalidad distintiva. Reinaldo Armas y Elvira Fernández crearon Mieles Alvearium, las recolectan de distintas partes del país y proponen ocho varietales con señas únicas. "Habitualmente los apicultores las mezclan. Nosotros les pedimos que nos las separen por el tipo de flor predominante", cuenta Armas. Así ofrecen, por ejemplo, la miel Mastranto que les llega desde los llanos de Monagas; la de mango, que viene de Cojedes al igual que la de flor de Tara y una que destacan por especial: la tanganapire, traída desde Bovare en Lara. "Es muy especial.

Ver más en: Todo en Domingo Pág. 18

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Excelente receta para el 01 de Enero. Fácil y muy buena para después de una noche de excesos



Papas horneadas con miel
- 6 papas de tamaño mediano a grande.
- ¼ taza de mantequilla.
- ½ taza de miel
- ½ taza de jugo de naranja
- Sal

Hervir las papas en agua con sal, sin quitarles la piel. Cuando estén tiernas, escurrirlas y retirarles la piel. Cortarlas en bastones y colocarlas en un plato de hornear untado de mantequilla. Sazonar con sal. Derretir la mantequilla, mezclarla con el zumo de naranja y la miel, y añadir esta mezcla a las papas. Hornear a una temperatura alta hasta que las papas estén doradas

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