Truchas con Salsa de Miel y Almendras



Ingredientes para 3 personas
* 3 truchas medianas limpias
* harina condimentada
* 85 gramos de mantequilla
* 40 gramos de almendras
* el zumo de medio limón
* una cucharada de miel

Preparación
Rebozar la trucha en harina. Fundir la mitad de la mantequilla en un sartén y freír en ella el pescado unos diez minutos por cada lado, hasta que este cocido. Colocarlo en una fuente y reservar caliente.

Poner en la sartén la mantequilla restante y freír en ella las almendras hasta que estén doradas, quitarlas y guardarlas calientes.

Añadir el zumo de limón en la sartén y la miel, dejar borbotear un minuto, verter sobre las truchas y colocar las almendras por encima.

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