Petardo de Camarón

Ingredientes
1 / 3 de taza de miel
1 / 4 taza de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
2 cucharaditas de almidón de maíz y cáscara de naranja rallada
1 / 4 cucharadita de pimienta roja molida o al gusto
1 cucharada de aceite vegetal
4 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de jengibre fresco picado
1 pimiento rojo, picado
1 taza de guisantes
750 gr. de camarones, pelados y desvenados
3 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada

Preparación:
En un tazón pequeño, mezcle la miel, la salsa de soja, vinagre, harina de maíz, cáscara de naranja y la pimeinta roja y mueva hasta que esté bien homogeneo y la maicena se haya disuelto. Ponga a un lado.
Caliente el aceite en un wok o sartén grande. Agregue el ajo y el jengibre, saltear hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Añadir el pimiento y los guisantes, saltearlos durante de 1 minuto o hasta que estén tiernos.
Agregue los camarones y las cebollas verdes, saltear hasta que los camarones se vuelvan rosados, aproximadamente 1 minuto. Añada la mezcla de salsa de soja reservados, cocine y revuelva hasta que la salsa hierva y espese.
Sirva, si lo desea, sobre arroz blanco.

Rinde 4 porciones